Khirouche, YousraLadaci, AmalLouchi, AmiraAggoun, Asma2024-05-062024-05-062023http://dspace.univ-skikda.dz:4000/handle/123456789/1569Les conséquences indésirables des antibiotiques et l'apparition de bactéries résistantes aux médicaments ont incité les chercheurs à explorer l'utilisation de plantes médicinales dans le traitement de certaines infections causées par des agents pathogènes. Allium sativum, une plante utilisée traditionnellement en médecine pour traiter ces infections, a été étudiée en raison de ses propriétés antimicrobiennes, notamment ses effets antibactériens et antifongiques attribués à la présence d'allicine. Notre étude vise à évaluer l'activité antimicrobienne de l'huile essentielle d'ail cultivé Allium sativum récolté dans la région El Harrouche de la wilaya de Skikda, obtenue par hydrodistillation. Nous avons testé cette huile essentielle sur quatre souches bactériennes Escherichia coli, Staphylococcus aureus et Klebsiella pneumoniae et Klebsiella pneumoniae 152 ainsi qu'une souche fongique Candida albicans à l'aide de la méthode de diffusion en milieu gélosé et de la méthode de dilution en milieu solide. Les résultats obtenus par la méthode de diffusion ont révélé que l'huile essentielle, à une certaine concentration, possède une activité inhibitrice modérée. Quant à la méthode de dilution en milieu solide, elle a permis de déterminer des concentrations minimales inhibitrices (CMI) de 80 μg/ml pour l'activité fongicide et des CMI bactéricides comprises entre 320 μg/ml et 640 μg/ml pour Staphylococcus aureus et E.coli respectivement, et les deux variantes de Klebsiella pneumoniae indiquent une résistance élevée à toutes les concentrations testées. Ces résultats pourraient justifier l'utilisation de l’Allium sativum dans le traitement des infections urinaires en phytothérapie.frMémoire de Master