Bendiafn AhlamBouaitan FatimaBouakkezn WardaHamreurlainen MeriemBouhaddoudan N.2025-04-162025-04-162022http://dspace.univ-skikda.dz:4000/handle/123456789/4578Le Rosmarinus officinalis L est une plante aromatique utilisée depuis l’antiquité en médecine traditionnelle, elle possède divers effets thérapeutiques et une variété d’activité biologique, sur cette base nous nous sommes intéressés à l’évaluation de son potentiel antioxydant. Le rendement de l’extrait brut obtenu par macération de la partie aérienne (feuilles) de Rosmarinus dans le méthanol a été de 35,5%, c’est une valeur considérable. L’analyse quantitative révèle que l’extrait est riche en polyphénols totaux et flavonoïdes. La teneur en polyphénols a été déterminée par la méthode de Folin-ciocalteu et a indiqué une valeur de 1095,1 ± 15,85 mg EAG/g d’extrait. Les flavonoïdes ont été évalués par méthode de chlorure de l’aluminium AlCl3, la teneur est estimée à 98 ± 4,5 mg EQ/g d’extrait. Le résultat obtenu pour l’activité antioxydant révèle que l’extrait possède un grand pouvoir de piégeage de radical libre DPPH avec IC50 de l’ordre de : 0,6 mg/ml mais relativement faible à celui de la vitamine C. Le Rosmarinus officinalis L est une plante riche en composés phénoliques notamment les flavonoïdes, et présente une bonne activité antioxydante.frMémoire de master