Kabache , SaharMaoui , RaniaBelaid moui , sabahLaib , Djamel eddineLaib , Imen2025-12-152025-12-152025http://dspace.univ-skikda.dz:4000/handle/123456789/5592Ce projet ambitionne de créer une gamme innovante de produits alimentaires sains, gourmands et healthy, en associant du chocolat de qualité supérieure (noir) à une sélection de fruits forestiers locaux algériens et à d’autres fruits séchés riches en nutriments. Cette synergie entre goût, santé et naturalité vise à offrir des produits à la fois délicieux, énergétiques et bénéfiques pour le corps. Les fruits forestiers utilisés, comme le caroubier, les baies de myrte ou encore les jujubes, sont reconnus pour leurs propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et revitalisantes. Ils seront proposés sous forme séchée, pour une meilleure conservation et une concentration des bienfaits.frMémoire de Master