Allalou , BouchraBenradouane , FatenBoukhalfa , SalimaGhadab , ChaimaBouhaddouda , Nabila2026-01-132026-01-132026http://dspace.univ-skikda.dz:4000/handle/123456789/5711Pistacia Lentiscus L., communément appelée lentisque, est une plante médicinale largement répandue dans le bassin méditerranéen et traditionnellement utilisée pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Dans cette étude, l'extraction par macération a permis d'obtenir un extrait hydrométhanolique des feuilles avec un rendement de 45,21 %, tandis que la pression à froid des fruits a permis d'obtenir une huile végétale avec un rendement de 10,22%. L'analyse phytochimique a montré que l'extrait est riche en composés phénoliques, avec une teneur en phénols totaux de 20,87 ± 1,90 mg GAE/g et en flavonoïdes de 4,09 ± 0,34 mg EQ/g. En ce qui concerne l'huile végétale, elle contien12,79 ±0,45mg GAE/g de polyphénols et 1,04 ±0,030mg EQ/g de flavonoïdes, ce qui indique une présence significative de composés bioactifs dans les deux extraits. L’évaluation de l'activité anti-inflammatoire a été réalisée à travers trois modèles expérimentaux d'inflammation aiguë. Dans le modèle de l'oedème auriculaire induit par le xylène, l'extrait a montré une inhibition de 71% à la quatrième heure, tandis que l'huile a atteint 75%, un effet très significatif et comparable à celui obtenu avec le Biofenac. Par ailleurs, dans le modèle de l'oedème de la patte induit par la carrageenane, l'extrait administré à la dose (400 mg/kg) a présenté une inhibition maximale de 92%, une activité hautement significative qui dépasse largement celle de l'aspirine, laquelle a montré une inhibition de 51%. L'huile, de son côté, a induit une inhibition de 60%, ce qui représente un effet hautement significatif et proche de celui observé avec le Biofenac (63%). Concernant le modèle de la péritonite induite par la carrageenane, les résultats ont révélé que l'extrait a réduit le recrutement des neutrophiles de 80%, l'huile de 83%, tandis que l'aspirine a montré une réduction de 85%. Ces effets, tous hautement significatifs, confirment l'activité anti-inflammatoire notable des deux extraits testés. Ainsi, les résultats obtenus confirment le fort potentiel anti-inflammatoire de Pistacia Lentiscus L., attribué en grande partie à sa richesse en composés phénoliques et en flavonoïdes. Ces derniers, bien connus pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, semblent jouer un rôle clé dans la modulation de la réponse inflammatoire.frMémoire de Master