Dépistage de résidus d’antibiotique dans la chair de Tilapia (Oreochromis ssp ) « Méthode microbiologique »
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Date
2022
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Faculté des Sciences
Abstract
La présente étude consiste à un dépistage de résidus d’antibiotique dans les tissus de Tilapia du Nil (Orechromis ssp) et l’évaluation la qualité microbiologique du poisson et de l’eau des aquariums expérimentaux.
Globalement, les individus d’ Oreochromis ssp ont un poids totale (Wt) qui varie (19≤Wt (g)≤89) avec une longueur varie (10,5 ≤Lt(cm)≤16,4). Ces Tilapias ont suivi une antibiothérapie par balnéation avec cinq (05) doses référentielles de l’érythromycine pendant dix ( 10 ) jours et une dose orale d’ordre 0,1g/j(pendant trois(03) jours » avec les sulfamides.
Les résultats des analyses macroscopiques des poissons, ont montré la présence de diverses altérations tant sur l’état morphologique. Des poissons ont manifesté des : exophtalmie, perte d’oeil, érosions, déformations.
Les résultats de dénombrement de tous les groupes bactériens présents dans les tilapias et l’eau d’aquarium étudiés, font apparaître que dans l’ensemble des sites échantillonnés, les teneurs en bactéries relevées révèlent l’existence de niveaux de contamination par les coliformes totaux, les coliformes thermotolérants , les FTAM .Notons l’absence totale des staphylocoques et salmonelle.
Le dépistage de résidus « méthode des quatre (04) boites » d’antibiotique dans le foie d’Orechromis ssp. Déclare que ces Tilapias sont IMMPROPRE à la consommation humaine. En revanche, L’indice d’altération indique que Ces poissons Sont FRAIS-propre à consommer !!. Ce résultat constitue un réel problème de santé publique, non seulement en raison de la présence de résidus d’antimicrobiens dans les tissus comestibles, qui peuvent provoquer des réactions allergiques chez les personnes hypersensibles, mais aussi en raison de l’émergence de résistances bactériennes.