Polycopié Techniques d’Analyse Biologique
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Date
2022
Authors
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Publisher
Faculté des Sciences
Abstract
Ce polycopié a été conçu comme un outil pédagogique pour aider les étudiants appréhender les concepts
fondamentaux de la biochimie analytique sur la base des méthodes physiques de séparation.
Le polycopié est présenté en quatre chapitres. Le chapitre 1 intitulé Chromatographie, est consacré sur
toutes les techniques pouvant être mises en oeuvre de manière analytique ou de manière
préparative, pour la production de molécules purifiées. Dans le chapitre 2, une présentation détaillée de
la chromatographie liquide à haute performance (HPLC) qui correspond à une évolution de la
chromatographie sur colonne (pour améliorer les performances de celle-ci). Cette méthode
d’investigation est le point de départ du progrès des connaissances dans le domaine de séparation. Le
chapitre 3 définit la chromatographie en phase gazeuse (CPG) qui s'applique principalement aux
composés gazeux ou susceptibles d'être vaporisés par chauffage sans décomposition. Elle est de plus en
plus utilisée dans les principaux domaines de la chimie. Le chapitre 4 parle sur une autre technique
séparative : Electrophorèse. Elle est utilisée le plus souvent dans un but analytique mais également
parfois pour purifier des molécules solubles. Le chapitre 5 décrit clairement les principales méthodes
spectrophotométriques utilisées en analyse pharmaceutique, biologique et alimentaire ; l'utilisation des
spectres moléculaires ; les données essentielles sur les méthodes optiques non spectrales -: les
spectrométries de résonance magnétique, la spectrométrie de masse et la spectroscopie d’absorption
atomique.
Chaque chapitre débute par un rappel théorique synthétique, sous forme de fiches, accompagné de
schémas et d’exemples didactiques destinés à faciliter la compréhension des données et leur
mémorisation.
Un découpage est nécessairement arbitraire, c’est pourquoi dans chaque chapitre présentant une notion
précise, de multiples renvois permettent au lecteur de se référer rapidement aux données associées à la
question traitée.
Cet ouvrage est destiné aux étudiants de licence en Biochimie Appliquée, Microbiologie appliquée et en
toxicologie ainsi que ceux en master en Biochimie fondamentale du département des Sciences de la
Nature et de la Vie. Il pourra aussi être consulté avantageusement par tous ceux qui ressentent le besoin
de mettre à jour leurs connaissances dans un domaine en perpétuelle évolution, et qui est devenu
indispensable à la compréhension de ces procédés analytiques.