L’activité antioxydante de trois plantes aromatiques : Lavandula stoechas, Mentha piperita L, Thymus hirtus.
| dc.contributor.author | Bouaouina, Chaima | |
| dc.contributor.author | Bouguerra, Raouia | |
| dc.contributor.author | Djemli, Khouloud | |
| dc.contributor.author | Houti, Sarra | |
| dc.contributor.author | Ouamane, S. | |
| dc.date.accessioned | 2025-04-24T12:47:11Z | |
| dc.date.available | 2025-04-24T12:47:11Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | Notre travail est basé sur l’étude de l’activité antioxydante des plantes aromatiques de la flore algérienne de la région de Skikda, les Frères Souissi (Zaouia) et Bekkouch Lakhder (Azzaba): Mentha piperita, Lavandula stoechas, Thymus hirtus, en procédant à l’extraction des polyphénols et des flavonoïdes par deux méthodes différentes : macération (macération éthanolique, macération aqueux) et infusion. Le dosage des polyphénols par le réactif Folin-Ciocalteu et des flavonoïdes par la AlCl3 dans différents extraits préparés à partir des feuilles sèches afin de déterminer leur teneur en métabolites secondaires qui auraient une activité antioxydante et pourrait réguler le stress oxydatif dans notre corps. Nous avons également testé l’activité antioxydante de ces trois plantes par le radical libre DPPH. L’étude phytochimique a effectivement prouvé l’existence des polyphénols et des flavonoïdes dans nos trois plantes. L'évaluation de l'activité antioxydante par le test de DPPH révèle, que tous les extraits sont moins actifs en comparaison avec les standards de référence BHT et BHA dont les IC50 sont 0,1mg/ml, 0.09mg/ml respectivement, l’extrait éthanolique de Thymus hirtus et Lavandula stoechas sont les plus actifs, avec des IC50 de l’ordre de 0.22mg/ml et 0.24mg/ml, respectivement. | |
| dc.identifier.uri | http://dspace.univ-skikda.dz:4000/handle/123456789/4694 | |
| dc.language.iso | fr | |
| dc.publisher | Faculté de sciences | |
| dc.title | L’activité antioxydante de trois plantes aromatiques : Lavandula stoechas, Mentha piperita L, Thymus hirtus. | |
| dc.title.alternative | Biochimie appliquée | |
| dc.type | Mémoire de master |