Isolement et caractérisation des levures productrices de lipase à partir des grignons d’olives
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Date
2022
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Publisher
Faculté des Sciences
Abstract
Notre étude a pu répondre aux différents objectifs à atteindre. L'objectif
principal est l'isolement de levures présumées lipolytiques à partir des grignons
d'olives. Ces derniers ont été prélevés de plusieurs huileries de la wilaya de
Skikda au hasard.
Les résultats ont permis l'obtention d'un lot de 5 souches. Elles ont été
identifés de part leur caractéritiques biologiques, physico-chimiques et
biotechnologiques. Toutes les souches ont présenté une bonne croissance à une
température de 37 °C avec un changement de leur forme et taille. Parmi les cinq
souches, seulement la L4 présentait un pseudomycélium après incubation et
purification sur milieu PDA.
L’encemensement des souches levuriennes sur milieu POA a révélé
l’absence d’activité lyopolitique présumé chez toutes les souches.
En perspectives, il serait intéressant d’effectuer un plus grand screening
des levures isolés des grignons d’olives ainsi que d’autres environnements tel
que des sols riches en matières grasses.