Polycopié de cours Physico-chimie des Tensio-actifs : Destiné aux étudiants de Master 1 Chimie organique
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Date
2020
Authors
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Publisher
Faculté des Sciences
Abstract
Ce polycopié est le support écrit du cours « Physico-chimie des tensio-actifs » pour le
niveau de Master I Chimie organique. Il peut également servir aux étudiants de
licence en chimie ou en biologie, et à ceux de Master Génie pétrochimique. Il est le
résultat des enseignements que j’ai effectué au département de Chimie de
l’université de Skikda depuis 2013.
Les cours sont élaborés et présentés de façon simplifiée, afin d’assurer à l’étudiant
l’essentiel des connaissances sur la physico-chimie de tensio-actif. Ils tracent les
grandes lignes menant aux concepts fondamentaux des phénomènes de surface,
pour vocation d’initier les étudiants aux notions de base de la tensio-activité. Par
ailleurs, pour garder un caractère purement pédagogique, ces notes de cours sont
strictement conformes au programme officiel 2016-2017.
Le polycopié est composé de quatre chapitres dont l'ensemble de ces chapitres se
veut représenter un bagage scientifique important disposé aux étudiants de Master
en Chimie organique. Il est également destiné à offrir des connaissances et inspirer
toute personne qui souhaite en savoir plus sur les tensio-actifs.
Le premier chapitre de ce travail est un aperçu sur les notions fondamentales de
tensio-activité et ces méthodes de mesure, suivi par un rappel sur les aspects
thermodynamiques aux différentes surfaces et interfaces. Le deuxième chapitre
traite de tout ce qui concerne les propriétés des solutions tensio-actives et la
relation entre l’HLB et le pouvoir tensio-actif prédominant.
Ensuite, le troisième chapitre portant sur une notion de milieu colloïdal, les
interactions inter particulaires et la compétition agrégation/stabilisation des
colloïdes. Pour conclure, le dernier chapitre est consacré à la synthèse et les
propriétés physico-chimiques des tensio-actifs, ainsi les applications aux émulsions.
Toutefois, chaque chapitre est suivi d’une série d’exercices à résoudre afin de tester
et de consolider sa compréhension.