Projet visant à obtenir un certificat d'entreprise émergente conf"Projet visant à obtenir un certificat d'entreprise émergente conformément à la décision ministérielle 1275 : La production des produits à base de chocolat et des fruits forestiers locaux destinés aux différentes gammes de consommateurs

Kabache , Sahar; Maoui , Rania; Belaid moui ,  sabah; Laib , Djamel eddine; Laib , Imen

Projet visant à obtenir un certificat d'entreprise émergente conf"Projet visant à obtenir un certificat d'entreprise émergente conformément à la décision ministérielle 1275 : La production des produits à base de chocolat et des fruits forestiers locaux destinés aux différentes gammes de consommateurs

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M-634-00222-1.pdf (10.03 MB)

Date

2025

Authors

Publisher

Faculté des Sciences

Abstract

Ce projet ambitionne de créer une gamme innovante de produits alimentaires sains, gourmands et healthy, en associant du chocolat de qualité supérieure (noir) à une sélection de fruits forestiers locaux algériens et à d’autres fruits séchés riches en nutriments. Cette synergie entre goût, santé et naturalité vise à offrir des produits à la fois délicieux, énergétiques et bénéfiques pour le corps. Les fruits forestiers utilisés, comme le caroubier, les baies de myrte ou encore les jujubes, sont reconnus pour leurs propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et revitalisantes. Ils seront proposés sous forme séchée, pour une meilleure conservation et une concentration des bienfaits.