Extraction de l'huile essentielle de la plante Rosmarinus officinalis et étude de certaines de ses propriétés physico-chimiques
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Date
2025
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Publisher
Faculté des Sciences
Abstract
Cette étude vise à extraire l’huile essentielle de Rosmarinus officinalis (romarin), une
plante aromatique et médicinale largement répandue en Algérie, et à étudier ses
caractéristiques afin d'assurer sa qualité et sa sécurité avant son utilisation.
L'huile essentielle a été extraite par hydrodistillation à partir des feuilles séchées
récoltées dans deux régions (Skikda et Annaba), à l’aide d’un appareil de type Clevenger. Le
rendement d’extraction, les caractéristiques organoleptiques (couleur, odeur, aspect) ainsi que
les propriétés physico-chimiques (pH, indice de réfraction, degré Brix) ont été évalués.
Les résultats organoleptiques montrent que les deux huiles obtenues sont limpides,
liquides, de couleur jaune clair, et présentent une forte odeur aromatique, ce qui est conforme
aux standards de qualité des huiles essentielles. Cependant, elles présentent des différences
concernant les autres caractéristiques. La plante récoltée d’Annaba a montré un rendement
plus élevé (0,5 % contre 0 ,21 % pour celle de Skikda). Le pH (~6) indique une bonne
stabilité. L’indice de réfraction (1,3841 et 1,4073 pour les plantes des deux sites
respectivement Annaba et Skikda) suggère une variation en concentration des composés
volatils. Le degré Brix (31,6 % et 43,8% respectivement) traduit une différence dans les
substances solubles.