Browsing by Author "DEROUICHE , Riheb"

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    Évaluation de l’activité antimicrobienne de quelques miels naturels d’Algérie
    (Faculté des Sciences, 2025) HADIBY, Esma; KRIBA , Meriem; BOUHAFER , Zina; DEROUICHE , Riheb; MELOUKA , Hadda
    Le miel est une substance naturelle complexe, riche en composés bioactifs, dont les propriétés nutritionnelles et thérapeutiques sont bien établies. Parmi ses multiples vertus, son activité antimicrobienne suscite un intérêt croissant, notamment dans un contexte de montée alarmante de la résistance aux antibiotiques. Dans ce travail, nous avons évalué l’activité antimicrobienne de quatre miels algériens (eucalyptus, roquette, jujubier et polyfloral) vis-à-vis de cinq souches pathogènes : Escherichia coli ATCC 25922, Staphylococcus aureus ATCC 25923, Pseudomonas aeruginosa DSM 1117, Bacillus spizizenii ATCC 6633 et Candida albicans d’origine clinique. L’évaluation a été réalisée à l’aide de tests de diffusion sur gélose et par la détermination de la concentration minimale inhibitrice (CMI). Les résultats ont mis en évidence une activité variable selon le type de miel et la souche ciblée. Les miels de roquette et d’eucalyptus se sont distingués par leurs fortes propriétés antimicrobiennes, affichant des CMI particulièrement faibles contre S. aureus, E. coli et C. albicans. À l’inverse, le miel de jujubier a présenté une efficacité plus modeste, notamment contre Bacillus et Candida. Parallèlement, les tests d’antibiogramme effectués selon les normes CLSI ont révélé une résistance importante de certaines souches, en particulier P. aeruginosa et E. coli, à plusieurs antibiotiques courants. Néanmoins, certains miels ont montré une capacité inhibitrice même à forte concentration, suggérant leur potentiel en tant qu’alternatives naturelles. Ces résultats soulignent que certains miels, notamment ceux de roquette et d’eucalyptus, représentent des sources prometteuses d’agents antimicrobiens naturels. Ils encouragent à approfondir les recherches en vue de leur valorisation dans des applications thérapeutiques et pharmaceutiques, notamment contre les infections dues à des souches multirésistantes.