Browsing by Author "Boudeffa , Khaled"

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    Évaluation de la pollution par les métaux lourds dans le lait de vache produit dans différentes zones d’élevage de la région de Skikda
    (Faculté des Sciences, 2025) Boudiba , Rania; Hallas , Moufida; Hamida , Amina; Boulbit , Feryal; Boudeffa , Khaled
    La contamination par les métaux lourds constitue l’un des défis environnementaux majeurs, compromettant la sécurité des denrées alimentaires et la santé des consommateurs. Dans ce contexte, la présente étude a pour objectif d’évaluer le niveau de contamination métallique du lait cru produit dans la wilaya de Skikda, à travers l’analyse des concentrations de cinq métaux lourds — fer, plomb, cuivre, cadmium et chrome — dans des échantillons prélevés dans deux zones distinctes : Hammoudi Hamrouche (zone polluée à dominance industrielle) et Bin El Ouiden (zone non polluée). Les résultats ont mis en évidence des concentrations élevées de certains métaux, notamment le plomb et le cadmium dans la zone industrielle, dépassant dans certains cas les limites admissibles, ce qui soulève des préoccupations quant aux risques sanitaires potentiels. L’analyse statistique a également révélé des différences significatives entre les deux zones, confirmant l’influence de l’environnement sur la qualité du lait cru. L’étude conclut que le lait cru peut être utilisé comme bioindicateur pertinent pour la surveillance de la pollution environnementale, et souligne la nécessité de renforcer les mesures de contrôle sanitaire dans les zones à risque.