Browsing by Author "Aggoun , Asma"
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Item Effet de Rosmarinus officinalis L. sur les micro-organismes multirésistants ( اكليل الجبل )(Faculté des Sciences, 2025) Mallem , Nessrine; Laloui , Besma; Lahoues , Safa; Gherib , Hadil; Aggoun , AsmaCette étude a révélé des résultats variés confirmant le potentiel de Rosmarinus officinalis L. comme source naturelle prometteuse de composés bioactifs. Le rendement de l’extrait hydro-méthanolique a été le plus élevé avec 6 %, suivi par l’extrait hydro-éthanolique avec 4,4 %, tandis que l’huile essentielle a présenté un rendement très faible, ne dépassant pas 0,045 %. Lors de l’évaluation de l’activité antimicrobienne, l’huile essentielle n’a montré aucune zone d’inhibition contre les souches testées, ce qui suggère une absence d’activité dans les conditions expérimentales utilisées. Ce résultat peut être attribué soit à une faible concentration effective en composés actifs, soit à une dégradation de ces derniers durant le processus de distillation. En revanche, les extraits alcooliques — particulièrement l’extrait hydro-méthanolique — ont affiché une activité notable, notamment contre les bactéries à Gram positif (Staphylococcus aureus) 20 mm concentration 50mg /ml, tandis que l’efficacité était plus faible contre les bactéries à Gram négatif (Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa), probablement en raison de la présence de la membrane externe riche en lipopolysaccharides qui limite la pénétration des agents antimicrobiens. La levure Candida albicans a montré une résistance à l’extrait hydro-méthanolique (8 ± 0 mm avec la concentration 25 mg /ml) ,et une snesibilité vis-à-vis de l’extrait hydro-éthanolique (14 mm). Globalement, l’extrait hydro-méthanolique s’est révélé plus efficace que l’extrait hydro-éthanolique, soulignant l’influence du solvant utilisé sur l’extraction des principes actifs. Ces résultats confirment qu’il y a une différence notable entre les différents extraits de l’HE de Rosmarinus officinalis L. 44 Ceci ouvre des perspectives dans les domaines pharmaceutique et agroalimentaire, à condition d’approfondir les analyses chimiques et de mener des études in vivo pour valider l’efficacité et l’innocuité de ces produits naturels. Perspectives : Les extraits de romarin (huile essentielle et hydroalcooliques) démontrent une activité antimicrobienne prometteuse, ouvrant des perspectives dans : 1. Formulations innovantes : - Synergies avec antibiotiques ou autres huiles essentielles. - Systèmes de délivrance avancés (nanoémulsions, liposomes). 2. Applications pratiques : - Agroalimentaire : Conservateurs naturels (emballages actifs). - Santé : Désinfectants topiques et compléments pour infections. - Agriculture: Biopesticides contre pathogènes. 3. Recherche future : - Études précliniques (toxicité, efficacité in vivo). - Analyse mécaniste (mode d'action, lutte contre la résistance). 4.Valorisation durable - Techniques d'extraction vertes (micro-ondes, ultrasons). - Standardisation des extraits (HPLC, GC-MS).Item L’activité antimicrobienne de l’huile essentielle et des extraits des graines de Myrtus communis L.(الريحان )(Faculté des Sciences, 2025) Kateb , Basma; Cherouat , Hadjer; Babouche , Djoumana; Aggoun , AsmaDans le but de valorisé les plantes médicinales et aromatiques algériennes, nous sommes intéressés dans ce mémoire à l’étude L’activité antimicrobienne de l’huile essentielle et les extraits des graines de Myrtus communis L. Le pouvoir antibactérien a été évalué sur six souches 2 souches clinique : Escherichia coli, Staphylococcus aureus et 4 souches de référence Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853, E. coli ATCC 25922, Staphylococcus aureus ATCC 25923, et une souche fongique Candida albicans ATCC 91234, en mesurant les diamètres des zones d'inhibition ainsi que par la méthode de macro dilution en milieu liquide en déterminant les CMI et les CMB. Le rendement obtenu d’huile essentielle est 0.11%. L'huile essentielle de myrte a démontré une activité inhibitrice contre des bactéries Gram positives staphylococcus aureus et Gram négatives Pseudomonas aeruginosa, E.coli, ainsi que la levure Candida albicans. Pour les extraits méthanolique et éthanolique des graines les résultats obtenues démontrent que sont plus active contre les bactéries Gram postif celles aux bactéries Gram négatif. Les valeurs des concentrations minimales inhibitrices (CMI) de l'huile essentielle de Myrtus communis L. obtenues dans cette étude varient de 10 mg/l. Pour Escherichia coli, la CMI est de 5 mg/l. D'après les résultats, Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853 et Candida ATCC 91234 partagent des valeurs identiques de CMI. Concernant les concentrations minimales bactéricides/fongicides (CMB), l'huile essentielle inhibe complètement la croissance de Pseudomonas ATCC 27853 et Candida ATCC 91234 à 40 mg/l, ce qui indique un effet bactéricide et fongicide contre ces souchesItem Microbiological and biochemical analysis of bread in some bakeries at Skikda city(Faculté des Sciences, 2025) Alioua , Islam; Aggoun , AsmaLe pain est un aliment couramment consommé. Tout au long de sa chaîne de production et de distribution, il subit de multiples processus de manipulation. Cette étude a été menée sur deux échantillons de pain de boulangerie provenant de deux boulangeries, El Mouaalem et El Kasbah, dans la wilaya de Skikda, afin d'évaluer leur qualité microbiologique en comptant les différents contaminants. Les résultats ont montré que le pain était satisfaisant pour les FTAM, E.coli, les moisissures et S. aureus. Cela prouve que les deux boulangeries respectent les normes de fabrication, d'hygiène et de sécurité alimentaire.