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Microbiological and biochemical analysis of bread in some bakeries at Skikda city
(Faculté des Sciences, 2025) Alioua , Islam; Aggoun , Asma
Le pain est un aliment couramment consommé. Tout au long de sa chaîne de production et de distribution, il subit de multiples processus de manipulation. Cette étude a été menée sur deux échantillons de pain de boulangerie provenant de deux boulangeries, El Mouaalem et El Kasbah, dans la wilaya de Skikda, afin d'évaluer leur qualité microbiologique en comptant les différents contaminants.
Les résultats ont montré que le pain était satisfaisant pour les FTAM, E.coli, les moisissures et S. aureus.
Cela prouve que les deux boulangeries respectent les normes de fabrication, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Etude microbiologique d’agents phytopathogènes et évaluation de stratégies de lutte biologique en contexte oléicole
(Faculté des Sciences, 2025) SAIFI , Rihab; SILINI , Douriya; Labid , Asma
La tuberculose de l‘olivier est une maladie bactérienne provoquée par Pseudomonas savastanoi, se manifestant par la formation de tumeurs (galles) sur les parties aériennes des arbres. Le présent travail a porté sur l‘isolement et l‘identification de bactéries à partir de galles prélevées sur des oliviers infectés dans la région d‘Aïn Kechra (wilaya de Skikda), l‘étude de leurs caractéristiques biochimiques à l‘aide de tests classiques et de galeries API, ainsi que l‘évaluation de leur sensibilité à divers extraits naturels et chimiques.
Au total, 21 souches bactériennes ont été isolées, dont treize bacilles à Gram négatif, trois bacilles à Gram positif, deux coques à Gram positif identifiées comme Staphylococcus (test de coagulase positif) et trois coques à Gram négatif. Parmi ces isolats, Pseudomonas savastanoi s‘est distinguée par un profil biochimique typique : bacille à Gram négatif, aérobie strict, mobile, oxydase et catalase positives, production de pigments fluorescents, induction d‘une réaction hypersensible sur feuille de tabac, et résultats négatifs aux tests de Levin et de pectinase.
L‘analyse via les galeries API a permis d‘identifier d‘autres souches appartenant aux genres Serratia marcescens, Moraxella spp. et Chryseobacterium indologenes. Une seule souche (R1S4) a été confirmée comme étant Pseudomonas savastanoi. Les tests de sensibilité ont révélé que cette souche est inhibée par certains extraits naturels (ail, Ocimum basilicum, huile essentielle concentrée d‘Origanum vulgare), mais résistante à d‘autres (huile diluée d‘origan, extrait de feuille d‘olivier - OLE). Le recours aux outils de la génomique est fortement recommandé pour affiner l‘identification des isolats. Par ailleurs, l‘utilisation de plants certifiés constitue une mesure préventive essentielle contre la propagation de la maladie.
أثر برامج التكوين أثناء الخدمة في إكساب أساتدة التعليم الإبتدائي
(جامعة 20 اوت 1955 سكيكدة, 2025) ميهوب، خير الدين; فنطازي، العمري
Abstract
This study aimed to investigate the impact of in-service training programs on equipping
primary school teachers with teaching skills aligned with the competency-based
approach, in light of the rapid transformations affecting the Algerian educational system
and the growing need to develop teachers’ professional competencies. The significance
of this topic stems from the shifts imposed by the adoption of the second-generation
competency-based model as the official pedagogical framework, which requires effective
training that meets the model’s demands and enhances teachers’ actual instructional
practices.
The research addressed a central question: To what extent do in-service training
programs contribute to the development of teaching skills in line with the competencybased approach among primary school teachers? This was examined by comparing
teachers’ perceptions of the effectiveness of such programs with their observed
classroom performance.
The study aimed to evaluate the impact of these programs by assessing teachers’ mastery
of planning, implementation, and evaluation skills within the framework of the
competency-based approach, and by identifying performance differences based on
training participation.
A descriptive-analytical methodology with a causal-explanatory orientation was adopted.
Two primary tools were used for data collection: a questionnaire designed to evaluate
teachers’ perceptions of the training programs and their impact, and an observation
checklist to assess actual classroom performance. Quantitative analysis tools were
employed to identify relationships and general trends.
The results indicated that teachers who benefited from in-service training programs
demonstrated a higher level of mastery in several competency-based teaching skills,
particularly in lesson planning and the diversification of instructional strategies.
However, the findings also revealed several shortcomings in the training programs,
especially regarding the trainers' competencies and the training environment.
The study concluded that in-service training programs play a positive role in improving
pedagogical performance, yet they require restructuring in terms of content, practical
application, and supervision.
The study's key contributions lie in offering a methodological framework to assess
training impact by linking teachers' perceptions with actual performance and in providing
practical recommendations to enhance the effectiveness of in-service training programs
for primary school teachers in support of the implementation of the competency-based
approach الملخص
سعت الدراسة إلى البحث على أثر برامج التكوين أثناء الخدمة في إكساب أساتذة التعليم الإبتدائي مهارات التدريس بالكفاءات و قد عالجت إشكالية رئيسية مفادها إلى مدى تسهم برامج التكوين أثناء الخدمة في إكساب اساتذة التعليم مهارات وفق المقاربية بالكفاءات و ذلك من خلال مقارنة ارائهم حول فعالية هذه البرامج. كما هدفت الدراسة إلى تقييم أثر هذه البرامج من خلال التعرف على مدى إمتلاك الأساتدة مهارات التخطيط.و التقويم في ضوء المقاربة بالكفاءات.
Etude des interactions intermoléculaires dans les complexes d’inclusions par la méthode DFT
(Université 20 Août 1955 Skikda, 2025) BOUNEB, WAHIBA; BOUHADIBA, Abdelaziz
Ce manuscrit présente une étude approfondie des interactions intermoléculaires dans les
complexes d'inclusion, réalisée à l'aide de la chimie théorique, plus précisément en utilisant la
théorie de la fonctionnelle de la densité (DFT). L'objectif principal de cette étude est d'explorer
les mécanismes de formation et de stabilité de ces complexes, en mettant particulièrement
l'accent sur les cyclodextrines, des macrocycles utilisés pour l'encapsulation de molécules
invitées. L'étude se concentre sur les complexes d'inclusion formés entre différentes
cyclodextrines et des molécules spécifiques, telles que l'interaction de l'α-cyclodextrine avec
l'acide 2-(4-hydroxyphénylazo) benzoïque, ainsi que l'inclusion de l’acide zolédronique dans la
β-cyclodextrine. Les propriétés thermodynamiques, les orbitales moléculaires et les énergies
d'interaction ont été calculées à l'aide de la méthode DFT, permettant une analyse détaillée de
ces systèmes. L’étude des forces non covalentes, telles que les interactions de Van der Waals
et les ponts hydrogène, a permis de mieux comprendre les mécanismes de stabilisation des
complexes. Les résultats obtenus ont validé les observations expérimentales et ont ouvert de
nouvelles perspectives pour l'application de ces complexes dans le domaine pharmaceutique,
notamment pour la conception de systèmes de libération contrôlée de médicaments This manuscript presents a detailed study of intermolecular interactions within inclusion
complexes, carried out using theoretical chemistry, specifically the density functional theory
(DFT). The primary goal of this study is to explore the formation and stability mechanisms of
these complexes, with particular focus on cyclodextrins, macrocycles used to encapsulate guest
molecules. The study focuses on inclusion complexes formed between different types of
cyclodextrins and specific molecules, such as the interaction of α-cyclodextrin with 2-(4-
hydroxyphenylazo)benzoic acid and the inclusion of zoledronic acid in β-cyclodextrin.
Thermodynamic properties, molecular orbitals, and interaction energies were calculated using
the DFT method, providing a detailed analysis of these systems. The study of non-covalent
forces, such as Van der Waals interactions and hydrogen bonding, allowed for a better
understanding of the stabilization mechanisms of these complexes. The obtained results
validated experimental observations and opened new avenues for the application of these
complexes in the pharmaceutical field, particularly for the design of controlled drug delivery
systems الملخص
تقدم هذه الأطروحة دراسة مفصلة للتفاعلات بين الجزيئات داخل معقدات الشمول، تم إجراؤها باستخدام الكيمياء
النظرية، وخاصة نظرية الكثافة الوظيفية ) .(DFTالهدف الرئيسي من هذه الدراسة هو استكشاف آليات تكوين واستقرار
هذه المعقدات، مع التركيز بشكل خاص على السيكلودكسترينات، وهي حلقات كبيرة تُستخدم لحجز الجزيئات المدعوة. تركز
الدراسة على معقدات الشمول التي تتكون بين أنواع مختلفة من السيكلودكسترينات وجزيئات محددة، مثل تفاعل الألفا-
سيكلودكسترين مع حمض -4(-2هيدروكسي فينيل آزو) بنزويك وحجز حمض الزوليدرونيك في البيتا-سيكلودكسترين. تم
حساب الخصائص الديناميكية الحرارية، والأوربيتالات الجزيئية، وطاقة التفاعل باستخدام طريقة ، DFTمما سمح بإجراء
تحليل دقيق لهذه الأنظمة. كما تم دراسة القوى غير التساهمية مثل تفاعلات فان دير فالز والجسور الهيدروجينية لفهم آليات
استقرار المعقدات بشكل أفضل. أكدت النتائج المحصل عليها الملاحظات التجريبية وفتحت آفاقًا جديدة لتطبيق هذه المعقدات
في المجال الصيدلاني، لا سيما في تصميم أنظمة لتحرير الأدوية بشكل محكوم
Contribution à la formulation d’un béton vert à base de déchet de pneus recyclés
(Université 20 Août 1955-Skikda, 2026-01-08) BOUABAZ, AMEL; DJEBIEN, Rachid
Ce travail étudie la possibilité d’utiliser les déchets de verre, de marbre, de brique, et de
céramique sous forme de poudre dans la formulation du béton à base de granulat de déchet de
pneu recyclé (GDP) pour améliorer ses propriétés mécaniques et sa durabilité. Pour atteindre
cet objectif, une pré-étude d’optimisation des GDP a été réalisée. Des formulations de béton
ordinaire contenant 5, 10, 15, et 20% de GDP sous forme de poudrettes (PDP) et sous forme de
sable (SDP) ont été préparées par une substitution volumique du sable ordinaire. Ensuite, pour
le but d’augmenter le dosage de liant de 350 kg/m³ à 400 et 450 kg/m³ une incorporation de 50
et 100 kg de poudre de déchet de verre (PV), poudre de déchet de marbre (PM), poudre de
déchet de brique (PB) et poudre de déchet de céramique (PC) dans les formulations des bétons
à base de granulat de déchet de pneu (BGP) formulées ont été effectués.
Les BGP formulés ont été étudié à l’état frais à travers des essais d'affaissement au cône
d'Abrams, de densité et de teneur en air occlue, et à l’état durci à travers des essais de résistances
à la compression, de résistance à la flexion, d’auscultations dynamique et de scléromètre. La
durabilité des BGP formulés a été évaluée par les essais d’'absorption d'eau et des attaques
chimiques. Pour examiner la structure microscopique des BGP formulés, un essai de Diffraction
par les Rayons X (DRX), un examen microscopique par le microscope électronique à balayage
(MEB), et une analyse thermogravimétrique (ATG) ont été réalisé.
Les résultats obtenus ont montré que l’ajout des poudres de ces déchets dans la composition du
BGP réduit la maniabilité de celui-ci. Cette réduction est plus prononcée dans les BGP
contenant de PDB qui montre une réduction de 68%. Les résultats obtenus ont montré aussi que
les BGP modifiés par la PDV, PDM, PDB et PDC montrent une augmentation de la résistance
à la compression de 32.18%,41.67%,55.53% et 39.08% respectivement, Aussi les BGP
modifiés par la PDV, PDB et PDC montrent moindre de perte de résistance à la compression
dans les milieux agressifs. En plus, l’examen microscopique révèle une densification de la
matrice cimentaire.
Abstract
This work investigates the possibility of using glass, marble, brick, and ceramic waste in
powder form in the formulation of recycled waste tire aggregate concrete (TAC) to improve its
mechanical properties and durability. To achieve this objective, a preliminary GDP
optimization study was carried out ordinary concrete formulations containing 5, 10, 15, and
20% were prepared by partial volume substitution of ordinary sand. In order to increase the
binder dosage from 350 kg/m³ to 400 and 450 kg/m³, 50 and 100 kg of glass waste powder
(GP), marble waste powder (MP), brick waste powder (BP), and ceramic waste powder (CP) in
the formulations of concretes based on recycled waste tire aggregate (WTA) were carried out.
The formulated BGPs were studied in the fresh state slump, density and air content tests, and
in the hardened state through compressive strength, flexural strength, and dynamic
auscultation and Sclerometer tests. The durability of the formulated TAC was evaluated by
water absorption and chemical attack tests. To examine the microscopic structure of the
formulated GDPs, X-ray diffraction (XRD) test, microscopic examination by scanning
electron microscope (SEM), and thermo-gravimetric analysis (TGA) were performed.
The results obtained showed that the addition of powders to TAC affected the workability of
the formulated concretes, and that this reduction was more pronounced in WRC containing
PB, with a reduction rate of -68%. In addition, WRCs modified with GP, MP, BP and CP
showed an increase of 32.17%, 41.66%, 55.53% and 39.08% respectively the WRC modified
by PDV, PDB and PDC show less loss of compressive strength in aggressive environments.
In addition, microscopic examination reveals a densification of the cement matrix.
الملخص
يدرس هذا العمل إمكانية إستخدام نفايات الزجاج والرخام والطوب والسيراميك على شكل مسحوق في تركيب خرسانة من
ركام الإطارات ال ُمعاد تدويره من اجل تحسين خصائصها الميكانيكية والمتانة. ولتحقيق هذا الهدف، دراسة أولية من اجل
اختيار نوع ركام الإطارات ال ُمعاد تدويره المناسب تم تحضير تركيبات خرسانة عادية تحتوي على 5و 10و 15و %20من
ركام الإطارات ال ُمعاد تدويره على شكل مسحوق وعلى شكل رمل عن طريق الإستبدال الجزئي لحجم للرمل العادي. وبهدف
رفع تركيز المادة الرابطة من 350كغ /م ³الى 400و 450كغ /م وذلك بإضافة 50و 100كج من مسحوق نفايات الزجاج،
مسحوق نفايات الرخام ٬مسحوق نفايات الطوب، ومسحوق نفايات السيراميك إلى تركيبات خرسانة تحتوي على ركام
الإطارات ال ُمعاد تدويره.
دُرست الخلائط الخرسانية المركبة التي تحتوي على ركام الاطارات المعاد تدويرها في الحالة الرطبة من خلال إختبارات
الركود، الكثافة ومحتوى الهواء، وفي الحالة الصلبة من خلال إختبارات قوة الإنضغاط، وقوة الإنحناء، وسرعة النبض فوق
الصوتي، ومقياس الصلابة. قُيِّمت متانة مواد الخلائط الخرسانية المركبة من خلال إختبارات إمتصاص الماء والهجوم
الحمضي الكيميائي ولفحص التركيب المجهري لمواد الخلائط الخرسانية المركبة، أُجري اختبار حيود الأشعة السينية،
والفحص المجهري بإستخدام المجهر الإلكتروني الماسح، والتحليل الوزني الحراري.
أظهرت النتائج أن إضافة مساحيق النفايات إلى الخلائط الخرسانية المركبة تأثير على قابلية تشغيل الخرسانة المصنِّعة، وأن
هذا الانخفاض يكون أكثر وضو ًحا في الخرسانة التي تحتوي على مسحوق الطوب بنسبة إنخفاض .%68كما أظهرت
الخلائط الخرسانية التي تحتوي على مسحوق الزجاج ٬الرخام ٬الطوب والسيراميك زيادة بنسبة %41.66 ٬%32.17
%55.53٬و %39.08على التوالي، أظهرت الخلائط الخرسانية المعدلة بـإضافة مسحوق الزجاج والطوب والسيراميك
إنخفا ًضا في فقدان مقاومة الضغط في البيئات القاسية. بالإضافة إلى ذلك، كشف الفحص المجهري عن تكثيف في مصفوفة
الأسمنت